−2001年 我が家のチープ＆イージーな定番メニュー TOP10− by SARIEさん

１．シーフード・カレー ２．ハンバーグ ３．おでん ４．なべ物一般 ５．牛丼 ６．豚肉のそぼろ ７．すき焼き ８．シチュー ９．オムライス １０．刺身のしょうゆ漬け

私、本業は主婦ですので　２００１年、我が家のチープ＆イージーな定番メニューTOP10を。 １．たまねぎ、にんじん、じゃがいもを切って鍋に入れ、煮えた頃にシーフードミックスとミックスベジタブルを加え、やわらかくなったら、ルーを入れて保温鍋へ。二時間ぐらいほっとくと、いい味出ます。カレーのいいところは、それにサラダをプラスすれば、それだけでOKなところ。あまったら、トンカツなどを加えて、カツカレーなどのバリエーションが出来る。手抜きにぴったり・・ ２．パン粉を水でふやかし、炒めたまねぎ(生協で売っている)と、ひき肉を加え、卵と塩コショウを入れ、よーくこねる。小判状に丸めて、平たくし、真ん中をくぼませて焼く。O157等の危険もあるので、生焼け注意。ウチは子供用にパン粉の量を多くし、ウースターソースとケチャップを混ぜて作るソースにも、砂糖を入れて甘くしています。多めに作り、残った分は冷凍しておくと、あとで楽が出来ます。 ３．材料を順番に煮るだけ。簡単。でも大根は４時間ぐらい煮込みがかかる。コンビニで買ったほうが早いか。入れる順番は、大根、ゆで卵、昆布、こんにゃく、しいたけ、さつま揚げ類、最後にはんぺん。 ４．材料を切って、煮るだけ。お手軽。バリエーションをつければ飽きない。野菜がたっぷり取れてヘルシー、ダイエットにもいい。後でおじやにもなる。でも、夏には出来ないのが玉に瑕。 ５．狂牛病騒ぎで人気がなくなった牛肉だけれど、でも普通に食べていて、うつるものではないらしいし・・　たまねぎを最初に煮込み、それから白滝、最後に牛肉を入れると硬くならない。市販のすき焼きのたれを使えば、簡単。カレーと同じく、それだけで一品。 ６．水、醤油、みりん、酒、生姜少々に豚挽き肉を入れ、火が通ったところに卵を入れて、かき混ぜる。まめに火を入れれば日持ちし、ご飯の友となる。簡単なわりには、お得。 ７．鍋物と同じく簡単。残ったものは翌日卵で閉じれば、立派なおかずに。狂牛病騒動で、この位置まで落ちたけれど、ごちそうにはかわりなし。 ８．作り方はカレーと同じだけれど、カレーと違って、メインが必要になるのが難点。 ９．卵で包むのが難しい。けっこう破ける。ウチでは先に中身を作り、皿にまとめてから、あとで薄焼き卵をかぶせます。インチキ? １０．刺身自体も簡単ですが、しその葉の千切りと一緒に、しょうゆと少量の酒に２時間ほどつけておくと、より御飯が進みます。鉄火丼にしてもいい。 あー、何書いてんだろう、私は。 失礼しました。 (received '02.1.31)

SARIEさんのプロフィール...『FABRIC OF OUR DREAMS〜RUSHとQUEENと自作小説のページ』管理人。主婦業のかたわら、RUSHの曲の歌詞の日本語訳に挑戦。最近、全曲完成にこぎつけました。

INDEX